Manfaat Konsumsi Ikan
Ikan Peda : Ikan Asin Perlancar Pencernaan
11 months ago, Posted by : niktual02
Ikan peda adalah salah satu bentuk pengolahan ikan yang memanfaatkan proses fermentasi untuk mendapatkan produk yang diinginkan. Fermentasi ini menggunakan garam sebagai substrat yang akan secara spesifik mengisolasi bakteri proteolitik. Dalam proses fermentasi bakteri ini dapat membentuk enzim protease merubah protein kompleks dalam ikan menjadi a...
View MoreSteamer Boiler : Metode Pengolahan Kerang Bebas Kontaminan Mikroba
11 months ago, Posted by : niktual02
Komoditas kerang utamanya di daerah Surabaya dan sekitarnya dipercaya memiliki kualitas diambang batas baik pada parameter mikroba dan kandungan logam berat. Kerang yang cara hidupnya dengan cara filter feeder dan memiliki habitat pada lumpur berpasir menyebabkan banyak kontaminan yang dapat terkandung didalam tubuh kerang. Hal ini diperparah denga...
View MoreSteamer Boiler : Metode Pengolahan Kerang Bebas Kontaminan Mikroba
1 year ago, Posted by : niktual02
Komoditas kerang utamanya di daerah Surabaya dan sekitarnya dipercaya memiliki kualitas diambang batas baik pada parameter mikroba dan kandungan logam berat. Kerang yang cara hidupnya dengan cara filter feeder dan memiliki habitat pada lumpur berpasir menyebabkan banyak kontaminan yang dapat terkandung didalam tubuh kerang. Hal ini diperparah denga...
View MoreTeknologi Pengecekan Alergen dalam Tubuh Ikan
1 year ago, Posted by : niktual02
Sebelumnya telah dijelaskan bagaimana cara penanganan ikan untuk skala rumah tangga menggunakan alat yang sederhana. Tetapi dengan penyimpanan yang lebih dari 3 hari dan suhu refrigrator yang tidak terkontrol secara pasti dapat menyebabkan terjadinya kemunduran mutu. Sehingga kita juga memerlukan alat yang dapat dengan tepat memberi tahu kondisi da...
View MoreTulang Sotong : Limbah Tulang Sotong untuk Pengobatan Cidera Tulang
1 year ago, Posted by : niktual02
Jika diikuti website ini sangat ditemukan banyak sekali potensi yang didapatkan dari perairan baik laut maupun darat. Didalamnya termasuk fauna dan flora laut maupun senyawa-senyawa yang terkandung di perairan. Hal ini karena didalam perairan, nutrisi bergerak secara terbatas didalam rantai makanan, dan penguapan hanya terjadi pada zat-zat tertentu...
View More