Perikanan Kelautan UNAIR

Ikan Peda : Ikan Asin Perlancar Pencernaan

11 months ago, Posted by : niktual02

Ikan peda adalah salah satu bentuk pengolahan ikan yang memanfaatkan proses fermentasi untuk mendapatkan produk yang diinginkan. Fermentasi ini menggunakan garam sebagai substrat yang akan secara spesifik mengisolasi bakteri proteolitik. Dalam proses fermentasi bakteri ini dapat membentuk enzim protease merubah protein kompleks dalam ikan menjadi a...

View More

Sungai : Habitat Ikan yang Giat Ditelantarkan

11 months ago, Posted by : niktual02

Sungai yang sejatinya merupakan tempat penghasil potein tingkat tinggi bagi masyarakat pegunungan yang jauh dari pantai, sekarang mulai tergerus fungsi sekaligus kualitasnya. Dahulu sungai dianggap sebagai sumber kehidupan karena merupakan sumber air dan terdapat berbagai macam ikan konsumsi sehingga dapat dikatakan sungai sangat dekat dan fungsiny...

View More

Steamer Boiler : Metode Pengolahan Kerang Bebas Kontaminan Mikroba

11 months ago, Posted by : niktual02

Komoditas kerang utamanya di daerah Surabaya dan sekitarnya dipercaya memiliki kualitas diambang batas baik pada parameter mikroba dan kandungan logam berat. Kerang yang cara hidupnya dengan cara filter feeder dan memiliki habitat pada lumpur berpasir menyebabkan banyak kontaminan yang dapat terkandung didalam tubuh kerang. Hal ini diperparah denga...

View More

Arang Batok Kelapa : Filter Murah, Penjamin Kualitas Biota Air

1 year ago, Posted by : niktual02

Limbah didalam perairan merupakan masalah serius atau biasa disebut pencemaran air. Banyak kasus yang telah diekspos dan muncul kepermukaan tentang pencemaran air ini mulai dari sungai, danau maupun di daerah pantai dan laut. Hal ini tidak dapat ditangani secara menyeluruh karena penyebabnya sendiri hampir dilakukan oleh berbagai pihak dan kalangan...

View More

Steamer Boiler : Metode Pengolahan Kerang Bebas Kontaminan Mikroba

1 year ago, Posted by : niktual02

Komoditas kerang utamanya di daerah Surabaya dan sekitarnya dipercaya memiliki kualitas diambang batas baik pada parameter mikroba dan kandungan logam berat. Kerang yang cara hidupnya dengan cara filter feeder dan memiliki habitat pada lumpur berpasir menyebabkan banyak kontaminan yang dapat terkandung didalam tubuh kerang. Hal ini diperparah denga...

View More

Copyrights © 2017 All rights reserved